เซาท์ออสเตรเลียมีร้านอาหารได้ดาวมิชลินเป็นครั้งแรกของประเทศ

ดาวมิชลินครั้งแรกของออสเตรเลีย

คู่มือมิชลินมอบดาวให้ร้านอาหาร 11 แห่งในรัฐเซาท์ออสเตรเลีย นับเป็นครั้งแรกที่ร้านอาหารในออสเตรเลียได้รับการจัดอันดับดาวมิชลิน โดย Magill Estate Restaurant ในเมืองแอดิเลดเป็นร้านเดียวที่ได้รับ 2 ดาว ขณะที่อีก 10 ร้านได้รับร้านละ 1 ดาว

การจัดอันดับรอบนี้ครอบคลุมเฉพาะเซาท์ออสเตรเลีย เนื่องจากรัฐบาลของรัฐสนับสนุนค่าใช้จ่ายให้ผู้ตรวจของมิชลินเข้าตรวจประเมินแบบไม่เปิดเผยตัวตน จึงยังไม่มีร้านจากรัฐอื่นของออสเตรเลียได้รับการรับรองในคู่มือครั้งนี้

เหตุผลที่รัฐเลือกลงทุน

เอมิลี เบิร์ก รัฐมนตรีการท่องเที่ยวเซาท์ออสเตรเลีย ระบุว่าการดำเนินการดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างจุดหมายการท่องเที่ยวและยกระดับการมองเห็นของรัฐในเวทีโลก อย่างไรก็ดี รัฐบาลยังไม่ได้เปิดเผยจำนวนเงินที่ใช้สนับสนุนโครงการ

ก่อนหน้านี้ มิชลินเคยหารือกับหน่วยงานท่องเที่ยวระดับชาติของออสเตรเลียมากกว่าหนึ่งครั้ง แต่ยังไม่เกิดข้อตกลง เซาท์ออสเตรเลียจึงเดินหน้าทำข้อตกลงในระดับรัฐเอง การขยายตัวครั้งนี้เกิดหลังนิวซีแลนด์เข้าสู่คู่มือมิชลินในเดือนกรกฎาคม โดยนิวซีแลนด์ตกลงจ่าย 6.3 ล้านดอลลาร์นิวซีแลนด์ตลอด 3 ปีเพื่อเข้าร่วมคู่มือ

ร้านและมาตรฐานการจัดอันดับ

ร้าน Arkhé ในย่านนอร์วูด ซึ่งเน้นการปรุงอาหารด้วยไฟ และร้าน Aptos ในแอดิเลดที่เสิร์ฟเมนูชิมซึ่งใช้วัตถุดิบพื้นเมืองของออสเตรเลีย อยู่ในกลุ่มร้านที่ได้รับ 1 ดาว นอกจากร้านที่ได้ดาวแล้ว คู่มือฉบับนี้ยังรวบรวมร้านในเซาท์ออสเตรเลียอีกมากกว่า 70 แห่ง รวมถึงร้านที่ได้รับการคัดเลือกในหมวด Bib Gourmand สำหรับอาหารคุณภาพดีในราคาที่เข้าถึงได้มากกว่า

มิชลินเริ่มจัดทำคู่มือครั้งแรกในฝรั่งเศสเมื่อปี 1900 เพื่อกระตุ้นการเดินทางของผู้ขับรถ ก่อนพัฒนาเป็นมาตรฐานการแนะนำร้านอาหารระดับนานาชาติ ดาวมิชลินเริ่มใช้ในปี 1926 โดย 1 ดาวหมายถึงอาหารคุณภาพสูง 2 ดาวหมายถึงร้านที่ควรแวะออกนอกเส้นทางเพื่อไปชิม และ 3 ดาวเป็นระดับที่ควรเดินทางเป็นพิเศษ